另眼看土耳其，一位攝影師寫的土耳其遊記

（一）左眼歐洲右眼亞洲的伊斯坦布爾

土耳其最大的城市伊斯坦布爾，記得以前叫君士坦丁堡。地中海的一條海峽把城市分成二部分，一部分在歐洲，一部分在亞洲，所以你站在海峽的大橋中央往東望去，就有了“左眼看歐洲右眼看亞洲 ”一說。

特殊地理位置決定了土耳其既有歐洲人的文明和直率又具備亞洲人的細膩和優雅，在這個城市酒巴和清真寺同時充滿在大街，既可看到包著嚴嚴實實的穆斯林女人，也可看到穿著暴露的妙齡少女，讓人目不暇接。在土耳其的餐館你可以享受到穿著得體舉姿優越的帥哥給你端上一盤西餐，但裡面會扣著一小碗白白的米飯，倍受親切。所以說土耳其是我旅行體驗裡給我感覺最好的國家之一。

在伊斯坦布爾我住了四晚。網絡的發展讓現在的自由行也變得機械起來，按網上的攻略行走了藍色清真寺，索非亞大教堂，地下水宮和大巴扎，這些景色除非你是歷史學家或者對建築特別有研究，其實你只要在門口拍張照片，到裡面去個廁所就可快速走過，因為過後根本想不起來。太多的遊客也會讓你沒心思靜下來，值得我記錄下來的首先是從大巴扎向東沿著彎彎的小街，周圍全是賣百貨的小舖，就會看到有座小山，往小山爬上去我竟然發現一條小路倆旁全是酒巴，說是酒巴其實你可以在裡面喝杯紅茶，點一些小吃，這些店的老闆真得都非常友好，關鍵是只所以成為酒巴一條街，是因為它處在山岡的頂端，坐在露台上，下面是歐洲區，對面是亞洲區，日落時分你可以看到夕陽先從歐洲區移動，然後在地中海的海面上掃過，最後從亞洲區清真寺的宣禮塔的塔尖上收回最後一縷陽光，天空逐漸變的藍色，城市的燈光紛紛開啟。我認為這裡才是伊斯坦布爾最值得去的地方。

另一個在伊斯坦布爾讓我記憶很深的就是土耳其紅茶，土耳其不論什麼階層、性別和年齡的人都喜歡喝紅茶，而且統一用玻璃杯裝，邊上會放上一塊糖，加不加糖由你自己決定，無論你在那裡都可以看到當地人在不同的場合拿著玻璃杯在喝茶。有天早上才五點我起大早在碼頭拍日出，因為碼頭在改造有告示不需進入，我見有人吆喝著向我走來，還以為來驅逐，原來是賣茶人提著紅茶來向我推銷，大清早喝杯紅茶真是暖心。

值得一提的還有加拉塔大橋，這是橫跨博斯普魯斯海峽的一條現代化雙向大橋，連接著伊斯坦布爾的歐洲區和亞洲區，當早上的第一輛地面火車通過大橋，太陽剛剛從地平線上升起，紅紅的陽光穿過移動的火車窗戶，一閃一閃很是美妙。

在這個大橋還有個景色常常被攝影師關注，那就是橋上的鉤魚人群，我注意到這些老人整天在橋上呆著，釣上來的魚放在旁邊的桶上，就有過路人直接買走。

大橋的下面一層是排檔，有著很多餐館，都裝修的非常有腔調，每個老闆都施展自己的熱情，拉過路的遊客上他們餐廳吃飯，熱情而不死纏，把握的火候非常得體，帶著歐洲人紳士也有阿拉伯人的熱情。我吃飯喜歡去橋頭的魚碼頭，這個碼頭有漁民剛打上來的鮮魚在交易，碼頭的後面是餐館，你看中什麼魚可以買下來叫餐館加工，但是加工只會一種方法，那就是火烤，給他說希望清蒸或者紅燒，他們連頭緒也沒有。
在伊斯坦布爾還有值得一提的就是土耳其甜點，有人說土耳其甜點是上帝給他們的禮物，幾個朋友見面他們會去甜點店，要上一合點心當然還有土耳其紅茶，海闊天空吹起來，日子真心好過，我是做點心方面行家，一吃就知道土耳其甜點就是蜂蜜，酥油，澱粉的重油配方，不要管牢自己的嘴，來伊斯坦布爾不吃甜點就像來到上海不吃小籠包子一樣。

我感覺坐下來享受一點沾滿橄欖油的愛琴海蔬菜，來一份辣香的安納托利亞烤肉串，喝著鬱金香形狀的杯子的紅茶，再點上一盆果仁蜜餅做點心，飲食正在加深你到伊斯坦布爾的理解。

土耳其遊記（二）旅遊勝地卡帕多奇亞

每年網上會忽悠什麼一生必去的五十個地方，有些是轉發，有些純粹是商業目的，但我認為土耳其的格雷梅的確是應該去看看，呆一天還不行，起碼需要住二天，一天坐熱氣球，一天看熱氣球，白天在峽谷徒步。這次走了三個國家，感覺最值得的就是這個小鎮。

卡帕多奇亞是土耳其的一個省，最精華的小城市叫格雷梅。卡帕多基亞的美在於它的地貌，它以蜂窩狀丘陵和高聳的岩石為主，傳說早期的基督教徒給凶狠的穆斯林打得落花流水，跑到荒涼的丘陵，在高聳的岩石上挖洞居住，但是現在的山洞居住都已經開發成高檔酒店。

有基督徒的地方當然有教堂，上千年前的基督徒們在石洞裡建起了很多教堂，刻在石頭上的畫還非常精緻。

格雷梅整個像古靈神話世界，所以成為徒步旅行的勝地，要我在這些山谷走上幾天已經很困難，我租到一輛摩托車在那裡晃悠了二天，看到成隊的徒步旅行者向我伸大拇指，我知道這個主意是不錯的。

我們住的小鎮對面有個峽谷叫玫瑰谷，開始我以為生滿野玫瑰，去了二趟也沒發現什麼玫瑰，那天日落時分回石洞屋，夕陽落在對面綿綿的山谷，岩石發出玫瑰色的光輝，這才反應過來玫瑰谷名字的含義。

作為旅遊勝地，只是風景還是不夠，還要有人文，建在山谷的村莊如今雖然不是最初的農業村莊，但是魅力依舊，老婦人們還是一邊編制著地攤一邊曬著太陽，雖然拍穆斯林的人物對攝影師是挑戰，但親熱的招呼，偷偷的連拍也是有成功的機會

說來說去把關鍵東西忘了，那就是格雷梅的熱氣球，我是因為在網上看見一張照片，日出時分漫天的熱氣球在空中飄過，一位少女坐在阿拉伯地攤上看氣球，給我留下深刻的影響，所以決定去土耳其看個究竟。特殊的環境是這裡成為熱氣球最理想的勝地，坐熱氣球非常溫柔，當氣球裡點上火，會發出呼呼的響聲，把氣球徐徐往上提起，就像有個帥哥喘著粗氣，一陣一陣地往上把你拉起，然後沿著峽谷遊走，感覺非常美妙。

坐氣球是一個感覺，看氣球又是另一個感覺。為了能拍到網上這張照片的感覺，我第一天已經在住家頂層踩好點，鋪好阿拉伯地毯，貪杯的我睡覺前把玻璃杯上的葡萄酒基本喝完，第二天早上突聽窗外呼一陳呼一陣響起，不好，熱氣球已經起飛，混亂中發現酒杯已經沒有多少酒，跑到服務台加點紅茶充數，周圍的幾個鬼妹來問，你的紅酒怎麼會冒煙，我只好說我喜歡葡萄酒加熱了再喝。