文藝背後的市井味道—廈門美食part2

不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，那一瞬間他內心已變得唯我獨尊，自由自在，不被誰打擾，無需介懷的大快朵頤，這種孤高行為，正可謂是現代人被平等賦予的最佳治愈。——《孤獨的美食家》

萌生編輯美食攻略想法就是來源於這段話，本身算是吃貨一枚，熱衷於走街串巷尋找好吃的小館子，似乎在劇裡看到了一點點自己的影子。獨自生活的孤獨，社會規矩的束縛，經濟壓力，被客戶刁難，丟業務等等讓人喪氣的事情。都在香噴噴的美食中得到了撫慰。

在這些小小的食物裡，有尊嚴，有自由，民以食為天，這不是平庸，而是一種踏踏實實的幸福。

不要客氣，先飽下眼福

久違的感動

久違了廈門，

再次回到你的懷抱，

和你一起迎接了鄭成功收復台灣355週年慶和鼓浪嶼申遺成功

十三明目張膽耍流氓（長胖攻略拿好，不謝）

十三明目張膽的耍流氓了哈，

第二篇長胖攻略送給你。

不要太愛我，我知道我很好。

想要更加了解我

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十三信步而行，

期待與你在另一個地方相遇！

咳咳咳，好了

美食順序以地點順序進行編輯的，店與店之間距離不遠，有諸多的分店的，只寫了一個地址，大家可根據自己位置就近選擇，具體享用的時間可分為多天，如果你是大胃王一天也是可以的啊。（來個挑事的微笑）好了，下面給大傢伙挨個介紹一番！

（咚~咚~咚~）原來是這個味道啊！

想想好吃的我興奮的全身的肉都在抖啊

四里沙茶麵

五郎你一個人吃獨食還可以吃得這麼幸福且理直氣壯。

想必看過我第一篇的朋友們，會很奇怪為什麼這次還有家？其實原因很簡單，我喜歡吃這個！哈哈哈，，，

此碗麵的單品為米雪糕，腰花，豆腐。

還有就是這家是總店，在最接地氣的湖濱四里，湖濱四里也就二三十年的歷史。這些年來，偶有變遷，但基本保持著原來的樣貌。花店、水果攤、海鮮攤、炸物店、沙茶麵…這些店一開就是幾十年。這麼接地氣的地方怎麼會少了我的身影，怎麼會少了美食呢？

來到四里，一定第一個想起金榜路的四里沙茶麵，一直有“廈門最好吃的沙茶麵”的說法。開了二三十年，不負眾望地讓很多人都知道了四里這個地方。我承認我就是因為它才找到這個地方的。

湯頭是四里沙茶麵的一大特色，色艷、香濃、熱辣、湯稠，在這個熙熙攘攘的菜市場裡，每到飯點這裡一定是大排長龍。

但值得一提的是，總店的料會更足，分量也要多一些，要比我上次分享的那家分店多很多。

推薦給大家必點單品是豆腐、豬肝沿、豬肝、魚丸、米血糕。

這裡很少接待遊客，更多的客源是這條街的老街坊，老顧客，這些老攤主們幾十年如一日地經營著不大的攤位，講的是一個貨真價實。

黃記四果湯

夏天到了廈門

怎麼可以錯過四果湯？

一口蜜水下肚

粘合的毛孔被甜蜜的涼氣撐開

清風穿過每一根汗毛直抵心房

心情不知不覺地就好了起來

黃記是開在湖濱中學的一家小店，門頭很小，裡面的座位也不多。聽說很多人特地從漳州、泉州趕來一飽口福。四果湯6元一碗，分量很足，選料多到十個手指都數不過來。滿滿的配料再蓋上淋了蜂蜜的碎冰，整個夏天的暑氣都消失在這碗四果湯裡。黃阿姨做四果湯已經有18年的手藝了，每天一下課，學生們便會蜂擁而至。

大家還是習慣在隔壁買上幾隻雞腿，躲在樹蔭下把四果湯一飲而盡，這才是廈門人的夏天。

如果覺得這家店不好找的話，在湖濱四里56號（阿紅水果店對面）謝記四果湯，濱東小學對面，14種的豐富配料裝得一碗滿噹噹，和別人不同的是他們有陳皮和鹹梅，酸鹹的糖水既解暑又開胃~

天雖然熱

卻沒有什麼是一碗四果湯不能解決的

一碗不行，那就兩碗！

芋包嫂

其實就是一個阿婆在家門口擺的一個小攤，到兒子接手，就有了自己的店鋪，但據說是因為阿婆親手工製作的芋包味道絕佳帶著濃濃的廈門港的老味，固被榮封此稱謂：芋包阿婆，有了店鋪之後就改名為芋包嫂。店舖的位置還算好找，招牌很醒目，鋪面不算大，來這裡的大部分都是當地人，我也是無意中發現的一家店，和當地人閒聊聊起了吃了，她向我推薦這家店。

老廈門的風味，招牌芋包，上面澆著甜辣醬，芥末，香菜，蔥油辣椒的味道是完全沒吃到啦，一點都不辣，甜辣醬一如既往的喜歡，比較意外的是芥末，加在芋包上竟然毫無違和感！店裡的芥末不是吃刺身時加在醬油醋裡的那種青芥，應該是調製過的，顏色是黃的，也沒有青芥那麼嗆，搭配香菜簡直絕了！！

芋包的皮涼了之後會粘在盤子上，口感是比較軟糯的那種，仔細吃還可以吃出芋頭顆粒，雖然更喜歡Q彈的東西，但這個皮意外地讓我很滿意啊。

餡料嘛，雖然很努力地辨別，但還是沒吃懂，只分辨出了最明顯的豆腐和筍丁，反正最終蘸著甜辣醬吃都是一個味道啦！加了甜辣醬的東西都好吃啊！

芋包算是廈門特色小吃吧，目前只吃過兩家，就是這家和中山路的佳味再添的，個人覺得這家的更好吃。

在來碗魚丸湯，湯很清淡，不油膩，魚丸和我在北方吃過的魚丸完全不一樣。只有一個大的是有陷料的，其他的都是實心的。

1980燒肉粽

1980燒肉粽始於1980年，其中中山店這是第一家，在此就餐的當地人會很多，燒肉粽閩閩南特有的漢族傳統名吃，剛看到確定驚艷到了我，有種黑暗料理的感覺，燒肉粽裡有板栗、紅燒肉、蝦乾、香菇、干貝、花生、蓮子、滷蛋等等，肉粽的糯米。

點上一份燒肉粽，大個兒的粽子，灰灰紅紅的外表~一定要趁熱吃才好，這邊習慣的吃法是加上甜辣醬和香菜！肉粽很細膩，肉感很柔滑，沒有很柴的那種感覺。糯米很軟，裡面材料十足，香甜嫩滑，油潤不膩，回味無窮，口味可選，推薦加料肉粽哦，其中會有芥末蔣，甜辣醬可選擇，芥末醬因人而異吧，個人有點接受不了這個味。不管怎樣，還是值得嘗試的。

這個本是芋包嫂家的，摸樣差不多，藉此一用，他們家的我是打包的，沒有拍照。

宮廷月亮蝦餅

宮廷月亮蝦餅自2010年起創立。現已有很多家分店，中山路就有很多家，

蝦餅外殼炸出來像薯片一樣脆脆的口感、看到現場製作、真的是滿滿一勺蝦肉拍在裡面、口感很緊實、可以吃到脆脆的蔬菜丁（沒吃出具體是什麼口感像芹菜但沒有芹菜的味道）甜辣醬好吃、建議買後儘快吃掉、放太久醬汁會讓脆脆的口感消失但也還是味道不差的、要先結賬在排隊、建議通行的一個排隊一個買單會很省時間、喜歡不要錯過、現炸排隊真的很要時間、值得一嚐的小吃牙齒咬下時的滿足感、外酥里嫩的技術感、生猛鮮蝦與香甜馬蹄的融合感以及各種佐料的跳動感，這種感覺一直霸占著味蕾，讓人完全停不下來。至於價格貴不貴這個感覺因人而異吧。

老思西沙茶烤肉

小店最早要追溯到上個世紀30年代日軍侵華時期，創始人林老先生去南洋謀生，在馬來西亞發明了這種烤肉，而後帶回。到現在已經由第三代傳人接手了。

在擁擠著各類美食的局口街上，除了遍地的沙茶麵，想找點不一樣的沙茶味，想必就是這家烤肉了。跟著地圖，找到了藏身於犄角旮旯的小店，位置實在隱秘得不行。

進了門才發現，店員從烤肉到上菜到收拾碗盤，全是有些年紀的阿姨，但並沒有傳聞中的脾氣大，反而每個阿姨都很熱情。

店面看似有些簡陋，但桌椅地板都挺乾淨。在這裡吃飯不講究飯點，大白天的，只見一波波的客人絡繹不絕。

這裡的東西種類很少，燒烤也就只有烤肉、烤雞腿、烤翅、一口腸、魷魚、蝦這六種。

店裡的招牌沙茶烤肉，15元8只，上桌就有麵包片、生菜、和一大碗熱熱的沙茶，似乎烤肉並不是主角

店裡的烤肉串比較小，用的豬里脊肉，先在醬汁裡醃過幾分鐘，然後上烤架一字排開。因為要蘸著沙茶吃，所以肉本身沒有醃製的很入味。

隨肉附贈的一小盤青菜，本以為是沒有味道的生菜，沒想到也是經過醃製的，花菜酸、生菜、蘿蔔酸，酸菜、黃瓜、西紅柿，酸酸甜甜，用來搭配烤肉無比清爽。

切片麵包都是從另一家老字號“特香包”買來的，在這裡順便烤了一下，口感更好了。

據說沙茶醬放了70多種配料，與其說是來吃烤肉，倒不如說很多人其實是奔著他們的沙茶醬來的。

和一般的烤肉不同，老思西的沙茶烤肉充滿了廈門特色，肉串小，味道淡，吃法也頗為講究，烤肉一定要蘸醬吃，所以不少人第一次吃是很不習慣的。甚至覺得一點都不好吃。

吃的時候，最好是烤肉串和麵包片沾上正宗地道的沙茶醬，搭配點生菜一同食用，沙茶醬的甜香加上醃製小菜的爽口，還有烤肉微微的煙熏味。

入口雖不至於多驚艷，回味無窮的味道卻深深地留在了記憶裡，現在想起來還饞得很！

店員阿姨還推薦的一口腸，據說也是個小人氣王，試了一下口感確實不錯，尤其是外皮，烤過很有嚼勁。

沙茶醬的味道是真的與眾不同，貌似是可以單獨出售的。

仁生果子

一家開了41年的老字號，前身是老闆父母開的水果攤。

仁生果子一直中山路局口橫巷的人氣王，最高時日銷售額破5000元。現在因為城市規劃，最初的路邊攤挪到了巷內的門店內，但是客人依然絡繹不絕。

這裡的果汁裡還有味秘密武器，那就是用甘蔗汁、梨子汁代替了水。

老闆說因為有些水果天生水分少，比如大家熱愛的芒果。但是，他只想做不加水的純果汁，就試著用果汁來代替糖水。

各種各樣的水果試下來，發現甘蔗和梨子最佳，不會和其它水果的味道相衝，汁液也夠清甜。

招牌果汁菠蘿雪梨百香果、金桔檸檬、梅子甘蔗等等，都是老闆自己研發的。

如今菜單上的一百多種果汁，篩選自500多種搭配，每一種老闆都親自嘗試過。

想必有很多人知道是因為醃製水果，如今老闆已不再做醃製水果，因為那些東西醃製過後已沒有營養價值，現在他只做最有營養的果汁，最健康的果汁。

或許會覺得有些可惜，畢竟那也代表了廈門，帶著許多人的回憶，但總歸要改變。

阿芳滷麵

據說是漳州七十年老店，漳州知名小吃，現在在廈門也有很多家分店。

我是被朋友安利才來的，朋友說很正宗的漳州滷麵，很是意外，滷汁濃稠地道漳州風味，配料選擇那是相當豐富，鹵底是我在廈門吃過最豐富的，有蛋花、炸豬皮、瘦肉、魷魚、干貝、豬血等，很豐富。就算不加料，吃得也很滿足，自選食材也很多，有海鮮，有滷味，一份總體30元左右就很豐富。

推薦套腸，沒有記錯的話應該一份10元，他家特色菜，套腸套得比較多層，比一般市面粗很多，一份也比較多，圈成一圈就跟個鐲子似的。性價比高。從入口到結賬一路走過去，面就好了，很快。結賬後可自助加蒜酥，香菜，花生粒，調料等。

陳佳甜品

陳佳甜品也是開了很久的老店，是不少人的甜品首選。在廈門，陳佳絕對是老字號的甜品店了。位於中山路商圈，門面不大，也不起眼，卻是人氣滿滿，本地人很鍾愛的一家甜品店。

他們家的西米露系列和24味苦茶特別有名氣。秘密君喜歡他們的家芋頭西米露，因為能吃到特別“song”的芋頭本人，要是上火一定要來試試苦茶，絕對苦到心裡去。

原味的龜苓膏，最為簡單，上來後給一個小碗，和一把帶著童年回憶的不銹鋼湯勺，一小壺糖水，如果點其他口味就會另給一碗相應的蜂蜜水、椰汁、淡奶，古法中草藥熬製的龜苓膏質稠味苦，單吃不同於市場上常見龜苓膏，有著顯著的苦澀，可能大多數人接受不了，但舀一些放在小碗，拌上糖水，中和了苦味又帶著淡淡甜味，清熱爽口。

香芋西米露，強推，西米qq的，香芋糯糯的，甜度適中，我不愛吃甜，很能接受。溫熱的味道不錯，冷的更好吃哦。

九市牛肉店

老城區大同路上一家非常不起眼的店面，一家老店了，到了飯點店內都是爆滿，無論是本地人還是工作小青年，一份湯、一份咸飯是標配，再點上一份咖哩牛排和拌青菜，可以滿足啦！

另外牛肉丸、牛肉麵、牛筋、牛雜、牛肉羹都是真材實料，濃郁的湯頭，每份的料都很足。牛肉麵話的，作為一個北方人來說，對面是還有有些挑剔的，面本身可能沒有那麼勁道，沒有那麼有嚼勁，只能算一般的拉麵，但有個牛肉湯整個身價瞬間上升呢，男孩子中份足夠了，料很足，牛肉很足，絕對的物有所值。

溫馨提示，要不在乎環境哈，也不在乎老闆的態度哈，好吃才是王道。

佳味再添

同時大路上的一家店，和九市牛肉是對過，營業氛圍如同老國營店，裝修很陳舊，原為吳再添，現為佳味再添小吃已經不是同一家了。朋友說這家味道較以前先比稍稍差了些水準，服務態度也不怎麼好，但老廈門們還是常來光顧，芋包、油蔥粿、蝦麵、年糕、肉粽都是這裡的招牌小食。老阿伯們中午拿瓶二鍋頭或者啤酒，坐在大廳內避避中午的日頭，話話仙，談笑風生。在這裡就是應有盡有，好吃實惠齊全！

這也成了遊客們來廈門必須吃的廈門小吃店之一。至於選擇吳再添還是佳味再添我覺得可根據自己的位置選擇較為方便的地方。

大同路還是很方便的，老城區美食的集合地，飯後步行至輪渡遛灣，也可到對面的鼓浪嶼遊玩一番，溫馨提示，晚上7點左右，可在輪渡碼頭購票前往鼓浪嶼，廈鼓碼頭那邊已經下班，輪渡這邊是通宵的船隻，晚上一小時一班。

賴厝埕扁食店

一家有點歷史的小店，七十年傳承，位於充滿市井氣息的八市，和阿吉仔，141大排檔在同一條街上，賴厝埕扁食就是以前老廈門嘴中的扁食嫂。賴厝埕扁食有多出名？

大概不是滿牆的牌匾可以說得明白的，到網上一搜，從社區到城市，上過電視、報紙、公眾號，甚至連新加坡的節目都上過。

店鋪店內面積依舊不大，可是大廳乾淨明亮，有種國營店感覺，先買單，食物好了自己動手端。老闆的態度也沒有想別人說的那樣很自負，態度挺好的，說話很客氣。

主打拌麵和蝦仁扁食。拌麵很有彈性，呈透明狀，他們家的醬比起別家，顏色略淡，偏橙，味道稍甜。這拌麵醬還挺費工夫，由6種醬混合調製而成。蝦仁扁食皮薄且Q，餡飽滿厚實，蝦仁被肉嚴實包裹，咬一口即可看到，湯由豬骨熬成，香醇濃郁，骨湯之中還加有冬菜，味道很特別。

聰輝同安封肉

據了解在這條大元路上，同安封肉的歷史比較短，但卻也是一位好鄰居。無論口碑還是口感都做的不錯。店面不大，紅磚的外牆，黑木底亮金字的對聯，透出古樸莊重的氣息。店裡有兩層，環境輕鬆親切。

經營這家店的是一對夫妻，踏踏實實做著生意，不會多賺遊客的錢。這麼多年了，雖然價格上漲，但也都在合理可接受範圍。除了封肉，來著點一些小炒，三五好友喝酒吃肉，也挺愜意的。

同安封肉，這是廈門的傳統名菜，用整塊三層肉烹製，肉色油亮誘人，肉很嫩，用筷子就可以輕鬆分割，入口即化，細膩香濃，肥而不膩，還有板栗、香菇等跟肉一起烹製，肉中帶著板栗香菇的清香，板栗香菇帶著肉的油香，都很好吃，絕佳的配飯好菜。排骨芋頭煲，排骨是炸過的，香酥可口，芋頭綿密細膩，烹製入味，絕佳的組合。糖醋肉酸甜可口，菠蘿把味道也襯託的很是清爽，和東北的鍋包肉有點類似。

阿迪蜜餞店

阿迪蜜餞店始於1979年，廈門土著日常是一定會在家裡囤上些蜜餞。上可以隔三差五來稱點兒回家做早茶茶配，或去公園消暑時做休閒小嘴；下可以成斤成袋送給外地小伙伴做伴手禮。在開禾路上，相比浮嶼麵線糊、大同鴨肉粥、明月蝦麵的人聲鼎沸，進店的少有尋覓而來的外地遊客，反而多得是那些打了十幾年交道的老主顧。每天早上，從營平菜市場出來，順路到店裡買一包蜜餞回家配茶，已經成了周圍老廈門人的生活日常。

拿話梅、冬瓜條、橄欖條配茶，這大概也是中國其他地方不常見到的生活習慣。

在更久之前，開禾路附近還是一個村子，阿迪蜜餞店還是一家雜貨舖，賣蜜餞，也賣油鹽醬醋等日常用品來滿足村民們的需求。

90年代，隨著廈門城市化進程的加速，村子沒了，超市和商場越開越多，雜貨舖經營不下去，只能轉型專賣蜜餞。

阿迪蜜餞店的招牌反而成了老廈門人心中古早味的代表。

生產一斤蜜餞起碼要消耗四五斤水果，而蜜餞作為一種零食，定價自然親民，大多不超過20元一斤。

一品梅梅肉厚實，細膩綿軟酸甜口味，酸味突出，梅香夠足而且無核吃起來很方便一個又一個停不下來。

幹李片果肉q彈，接近原料新疆酸甜半邊梅的口感，酸味少些，適度好入口，肉質飽滿，長相喜人。

對了，所有東西在店裡均可試吃。現在他們家也有淘寶店，外地人的福音！

拾海鋪海鮮坊

這家店在曾厝垵。

曾厝垵也是我生活的最久的地方，雖然這裡已被各種商店佔滿，喧鬧的厲害，可我依舊喜歡這裡，我了解這裡的大街小巷，熟悉每家店舖的位置，知道哪裡的有好吃的，有好玩的。想想如果離開廈門，除了我鍾愛的八市，美食之外，能我感到親切和留戀的還有曾厝垵，時間和情感真是個可怕的東西，總是能潛移默化的影響著你。

恰逢朋友來廈門遊玩，盡我的地主之誼，想請他吃海鮮，在大眾上找了一下評價超好，還是曾厝垵必吃餐廳之一，正好在曾厝垵，順便帶他逛下曾厝垵和環島路。

晚上到了店鋪讓人眼前一亮，藍色，清涼，乾淨。只可惜人有點多，我們到的時候沒有位置了，等了一會。由此可見，提前預訂是多麼的重要！

老闆很熱情，到我們點菜的時候，細心地介紹菜品，老闆介紹說為了保證客人吃到新鮮的海鮮，吃的安心，店裡所有的海鮮都是現撈現做的，所以每天也是定量的。所有菜品均明碼標價。

對於海鮮我和朋友一樣都鍾愛螃蟹，龍蝦，再看一眼活蹦亂跳的龍蝦和大螃蟹，我們不假思索的就點了波士頓龍蝦和黃金蟹，怕不夠吃的又點了幾個小菜。

這個時候還囂張，你是橫著走的對吧？

終於嘗試了一次自己抓龍蝦！不過還是被噴了一臉“鹽汽水

話說回來，這個叫什麼名字，求普及！

哇哦，色香以征服了我。你呢？哈哈哈，，，你是不是在擦口水？

吃一口龍蝦，瞬間覺得的我以前吃的都是假龍蝦，這才叫龍蝦好麼，蝦肉新鮮，肉較嫩滑細緻緊實Q感十足，因為有龍蝦的湯汁做輔料，底下的粉絲也特別鮮甜很入味。色香味均征服了我。

真的非常推薦這家店的招牌秘製黃金蟹，看到這個黃金蟹，腦海中瞬間跳出一個詞，肉罐頭，滿滿的都是蟹黃和蟹肉，完全可以勺子挖著吃好麼？蟹爪和蟹鉗的肉都非常多，尤其是蟹鉗的第二節，打開以後一整塊放嘴裡，肉質細嫩，簡直太爽了！整個蟹頭殼裡面全部都是蟹黃，平時蟹黃吃多了會很膩，但這次完全沒有那種感覺，口感很好。黃金蟹真的是一種很實惠的蟹，一隻黃金蟹足夠兩個人吃了。這種蟹的殼並不厚，但感覺密度很高，所以很硬，不過廚師很用心，已經把蟹殼處理好了。

這只是四分之一的蟹黃，驚呆了我！

皮皮蝦，在廈門叫做蝦菇，個頭很大，每隻大小相對平均，做的很香，但完全沒有油膩感，肉質很厚，很緊實，和平時吃相比要好很多。

爆炒花蛤，首先海處理得很乾淨，沒有沙子，沒有過多的調料，保證了他本身的鮮味。

海蠣煎，海蠣是真的很多很多，用料很足，海蠣處理的也很乾淨，海蠣煎和番茄醬搭配在一起也真的是絕配，撒上蔥花和香菜，香味十足，廚師火候掌握的很到位。

芒果汁，這個是我就目前為止最好喝的芒果汁，沒有之一，完全不兌水的芒果汁，你可以腦補有多好喝了，不可錯過的飲品。

光盤行動，盤太小海鮮殼倒了好幾次！

酒足飯飽，咯

在此給大家安利不可錯過的波士頓龍蝦，黃金蟹，芒果汁來一扎，，，哈哈哈！

朵拉音樂吧

曾厝垵裡一家以女兒名字命名的靜吧，在文藝村，文藝的店舖的有很多，可貌似只有朵拉作為“美麗廈門，共同締造”的成功案例，被搬上了英國劍橋大學的講堂。這裡有燈塔，又栽滿鮮花的漁船，有適合你談天說地，朋友交流感情的場所，在這裡喝喝酒聊聊天，聽聽音樂，放心吧，一場美麗的邂逅還是有可能的。這裡就不缺美女和帥哥。